فيليه الدجاج بفيتوشيني الريحان والذره

عدد الرسائل : 6192 تاريخ التسجيل : 09/11/2008

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

أربع قطع كبيرة فيليه دجاج.
-2/1 ملعقة صغيرة ملح.
-4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-4/1 ملعقة صغيرة هيل ناعم.
* صلصة الريحان:

- 2 حزمة ريحان أخضر.
-2/1 كوب بقدونس.
-2/1 كوب صنوبر.
- 2 – 3 فص ثوم.
- 2 – 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

خليط المكرونة:

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

- 2 فص ثوم مهروس.

- 1 كوب كريمة.

-4/1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

- 400 غرام معكرونة فيتوشيني.

- 2 – 3 ملعقة كبيرة صنوبر.

- جبن بارميزان.

الطريقة

- اطرقي الدجاج إلى أن يصبح رقيق جداً

- انثري فوقه الملح، الفلفل، الهيل.

- اشويه على الشواية احتفظي به دافئاً.

- في ابريق الخلاط ضعي الريحان، البقدونس، الصنوبر، الثوم، شغلي ليصبح ناعماً، أضيفي الزيت بالتدريج إلى أن يختلط مع الريحان.

- اسلقي المكرونة.

- في مقلاة واسعة سخني زيت الزيتون، أضيفي الثوم، قلبي ليصبح ذهبي اللون.
أضيفي الكريمة، الفلفل الأبيض، قلبي ليختلط ثم أضيفي صلصة الريحان، اتركيه
يطهى لحوالي دقيقة.

- أضيفي المكرونة المسلوقة وقلبي.

- ضعيه في الأطباق، ضعي فوقه الفيليه. انثري فوقه البارميزان وقدميه