ابداع
عدد الرسائل : 6192 تاريخ التسجيل : 09/11/2008
| موضوع: الكبة المقلية الأحد فبراير 08, 2009 5:54 pm | |
| المقادير: [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] -نصف كيلو لحم ضأن. -ربع كيلو برغل أسمر. -ملعقة من البهارات المشكلة. -ملعقة ملح. -ملعقة فلفل أبيض. -ملعقة قرفة. -ملعقة بهار حلو. مقادير الحشوة: - 4بصلات متوسطات. - فنجان صنوبر. - 5ملاعق لحمة مفرومة. - نصف ملعقة كمون. - نصف ملعقة فلفل أبيض. - نصف معلقة من البهارات المشكلة. - نصف ملعقة سماق. - ربع ملعقة قرفة مطحونة. - 4 ملاعق زيت للحشوة. طريقة التحضير: 1-يُنقي البرغل من الشوائب, ثم يُغسل ويُفرك بالملح والبهارات. 2- يُضاف اللحم إلى البرغل ويُعجنا معاً حتى يتماسك الخليط. 3-لتحضير الحشوة تُخلط المقادير وتُوضع في مقلاة على النار حتى تنضج. 4- لصنع الكبة تُبلل اليد بالماء وتُؤخذ كتلة صغيرة في كل مرة وتُجوف ثم تُحشي وتُغلق. 5- يُملس سطح الكبة بالماء وتُوضع جانباً, ثم يُسخن الزيت في مقلاة. 6- تُقلي الكبة وتُوضع في طبق التقديم ثم تُزين حسب الرغبة. | |
|